Restaurant
Une cuisine gastronomique dans un cadre contemporain
La Barrière de Transinne compte aujourd’hui 28 chambres, comforts ou supérieures, rénovées avec soin et modernité, combinant charme, confort et élégance.
Côté cuisine, ce sont des plats du terroir raffinés qui feront saliver les papilles. Le chef Romuald Blyweert vous propose une expérience gastronomique basée sur une cuisine fraiche et faite maison des mises en bouches aux mignardises , inspirée des produits locaux, tout en s’adaptant au rythme des saisons.
Par beau temps, les clients pourront profiter de leur repas sur la terrasse qui donne sur le jardin. La direction choisira si le service se déroule en intérieur ou à l'extérieur selon les conditions climatiques.
Le restaurant à une capacité de 60 couverts et dispose d'une salle à manger privative de 12 personnes.
A partir de 6 personnes, nous travaillons uniquement avec une formule menu.
La réservation de votre table est souhaitable afin de vous garantir la disponibilité, par téléphone au 061/65.50.37, ou par notre formulaire sur cette page.
Les chiens ne sont pas admis au restaurant.
Heures d'ouverture
Du Jeudi au Lundi inclus
De 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h00.
Fermé les mardis et mercredis et samedis midi.
Réservation
Réservation en ligneOffres spéciales
À la carte
Menus
Pour débuter
Lard confit
20€
Lentilles vertes- beurre noisette
Lieu jaune en croute de ciboulette
20€
Topinambours- moules-émulsion citronnelle
Terrine de Gibiers
26€
Mousseline de navets et cerfeuil- radis
L’œuf parfait
22€
Céleri rave- épinard- crevettes grises- émulsion bisquée
Poule faisane
25€
Cuisses confites- blinis butternut- caramel à l’orange
Pour continuer
Filet de Marcassin
35€
Céleri- châtaigne- champignons- sauce poivre
Filet de Saumon
32€
Garniture de saison
Sole
40€
Chou rouge- salsifis- panais- chiconnette- beurre blanc citronné
Pièce de bœuf
40€
Garniture hivernale- sauce vin rouge
Cœur de Ris de Veau
43€
Joue confite- polenta crémeuse
Pour finir en beauté
La gourmandise de Gabriel (à demander à la commande)
15€
Chocolat – noisettes caramélisées – caramel beurre salé – vanille
Pain perdu (à demander à la commande)
15€
Pomme caramélisée- glace vanille
La Dame Blanche du Chef
15€
Tartelette citron meringué
15€
L’assiette de fromages affinés
18€
Sélection de nos artisans régionaux
Le Lunch
Servi les midis
Lundi – jeudi – vendredi
Menu composé selon le marché du jour
Formule en 3 services à 38€
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